幹鯖魚的製作方法

1、鯖魚一夜幹用紙巾擦乾表面污水。

2、幹鍋不加油,鯖魚一夜乾的皮朝下煎,小火煎約1分鐘。

3、淋入少許米酒後,輕壓魚身使魚表面均勻金黃上色。

4、煎到魚肉邊緣變白,翻面再煎約2分鐘,至魚肉金黃即可。