香辣排骨
材料
豬大排:350克; 花生(炒): (香辣)1小碗; 蔥:1根;蒜:適量;姜:1塊;澱粉:1大勺;生抽:1大勺;老抽:1小勺;食鹽:1小勺;蠔油:1小勺;蜂蜜:1小勺;色拉油:適量;
香辣排骨的做法
肋條用水沖洗乾淨,蔥姜切末、蒜切片
所有醃料調拌均勻,和排骨、蔥薑蒜拌勻,蓋保鮮膜放冰箱裏一夜
將排骨從料汁中撈出瀝乾,放入一大勺澱粉,抓拌均勻
鍋中放油,油燒至六七成熱下排骨,轉小火慢慢炸制7、8分鐘,直到排骨全部成熟後撈出瀝油
鍋裏留底油,放蒜片入鍋爆香,下入排骨,將醃料汁倒入,中小火燜5分鐘後,關火
排骨在搗碎的香辣花生裏滾幾下,沾滿花生碎即可裝盤
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...