做花捲簡單做法

1、食材：麪粉適量、酵母粉適量、小蔥5棵、油適量、鹽適量。

2、一斤面2克酵母粉的比例，溫水化開酵母粉，加入麪粉中。再取適量涼水分次加入麪粉裏，把麪粉揉成團，放溫暖處發酵。

3、在等待麪粉發酵的過程中，把蔥洗淨切末，盛碗裏備用。

4、麪糰發至原來兩倍大，用手揪開皮，有氣孔，麪糰發酵成熟。

5、麪糰揉搓成長條，切成劑子。把劑子擀成大面餅。擀麪的過程中要不斷加面補。不要使麪餅粘連。

6、擀好的麪餅鋪開放案板上，根據麪餅的大小放油，揪住四周沾油，使油沾均勻。同樣的方法撒鹽。然後在麪餅上撒蔥花。

7、把麪餅捲成卷，切成合適的大小，兩端捏口，防止漏油。把卷擰勁，兩端捏在一起。簡單的花捲做成了。做好的花捲再醒20分鐘。

8、鍋內加水放蒸屜，大火燒開，擺入花捲。蒸30分鐘，打開鍋蓋，按壓花捲，麪皮能快速彈起就表示花捲熟了。