土豆燜飯如何做

1、米先浸泡15-30分鐘。

2、大蒜切片，備用。

3、土豆削皮切小塊，泡在清水裏防止氧化，待下鍋前在瀝乾。

4、炒鍋入油，油燒熱後倒入大蒜片爆香，倒入瀝乾後的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉小火，放入豆瓣醬炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色，關火。

5、把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式。

6、飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，燜10分鐘。

7、準備盛出時放一些雞精和香油拌勻，土豆燜飯即可。