如何做姜蔥炒生蠔

1、蔥拍扁切段,分開蔥白和蔥葉,薑切片。

2、生蠔清洗後,燒開一鍋水,放進水裏燙幾下,看到湯水變白,即可撈起。

3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。

4、鍋內放少許油,先把姜和蔥白爆香,放入生蠔,小心翻炒。

5、烹入少許水,加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻,最後放入蔥葉段即可熄火。