牛腩燒土豆怎麼做,牛腩燒土豆的做法
1、用料:土豆500g、土豆3個、桂皮適量、八角適量、花椒適量、小米椒1個、幹辣椒適量、蔥/姜/蒜適量、孜然粉適量、料酒適量、老抽適量、鹽適量、油適量。
2、牛腩洗淨切塊,加料酒用清水浸泡兩小時,中途換兩次水,讓血水充分滲出;
3、土豆洗淨,削皮,切塊,泡入涼水中,備用;
4、牛腩冷水下鍋,煮沸後關火,撈出牛腩,用清水洗淨,瀝水備用;
5、炒鍋內倒入適量的食用油,下花椒、桂皮、八角煸炒出香味,再放入薑片、蔥段;倒入牛腩,翻炒兩分鐘,加入料酒、幹辣椒;
6、將牛肉連同湯汁倒入燉鍋中,加入足量的熱水,轉大火煮沸後,再轉小火慢燉;
7、牛肉燉煮筷子可戳動時,加入土豆塊和孜然粉,大火煮開轉小火繼續燉煮20分鐘;
8、待出鍋時,加入食鹽、老抽、剩餘的孜然粉,大火收汁。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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香菇幹泡發方法
1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麪粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...