芹菜豬肉餡餃子怎麼做，芹菜豬肉餡餃子具體怎麼做

1、將豬肉切成小塊兒，然後剁成泥。

2、將香芹洗淨，切成末，將適量的姜和蒜洗淨也切成末，放入肉餡一起。

3、將雞蛋取蛋清，倒入肉餡兒碗裏，放入適量的鹽，味精，醬油，澱粉（做餡兒的味道應該比較濃一些合適).然後朝一個方向攪拌均勻。

4、餡兒料準備好了，這個時候就來擀餃子皮兒，把醒好的麪糰揉幾下，搓成直徑大約5釐米的條兒，然後捏成一個個大小一致的小劑子，用手揉成小圓球，再按扁。

5、準備一小碗的涼白開水，拿一張皮，手指沾點水抹在皮的邊緣，放入適量的餡兒，合上，中間捏住，分兩邊包，將上面的皮向中間折一個折兒同下皮按在一起，折三下就可以了。芹菜豬肉餡的餃子就包好了。