油潑毛豆的做法
特色美食2.83W
1、原料:毛豆仁200g、蒜瓣5瓣、幹辣椒4~8根。
2、把毛豆仁放入開水鍋中煮3分鐘左右,撈出瀝水,放碗裏。
3、撒上辣椒麪、白芝麻、鹽、糖;加2勺鎮江香醋、2勺生抽醬油。
4、鍋中熱油(油要多一些,最好能沒過毛豆),用小火煸香蒜瓣(提前拍裂的)和紅辣椒段。至蒜瓣表面微焦、辣椒成深棗紅色。
5、用油往毛豆上呲啦一潑,攪拌一下即可,可以適當浸泡入味。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
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