滷香鴨鎖骨的做法

1、用料：鴨鎖骨1000g、食鹽適量、冰糖適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、調和油適量、柿子椒適量、香葉適量、茴香適量。

2、辣椒，花椒，八角，小茴香，桂皮香葉桂皮用茶包包好，做成滷料包。

3、給鴨鎖骨沖水後衝去外面的血水。

4、鍋裏放適量水，放入滷味包，加熟油，醋，醬油，冰糖，雞精，鹽，煮至滷料出香味時，下入鴨鎖骨。大火煮開後，小火滷至熟爛。

5、滷熟的鎖骨不要馬上撈出來，就那樣泡在滷水裏幾個小時味道更好。