鴨鎖骨的家常做法

鴨鎖骨怎麼做好吃是我們日常生活中總會遇到一些自己無法解決的問題，比如很多朋友想要知道鴨鎖骨怎麼做好吃。然而一些朋友在家自制周黑鴨滷味的時候，發現自己不知道鴨鎖骨怎麼做好吃，不進行正確調製滷味的很容易造成一些不必要的麻煩以及帶來一些本可以避免的損失，從而導致做出來的滷味根本無法食用。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道鴨鎖骨怎麼做好吃的情況呢？那麼接下來就由我來介紹一下鴨鎖骨做好吃的步驟吧。
第一步：
買回來的鴨鎖骨洗淨瀝水，小碗內放料酒，香葉以及八角倒入鍋中的沸水中和鴨鎖骨焯燙片刻後撈出，在流動的水中漂洗幾道並瀝乾水份備用；
第二步：
紅米辣去蒂洗淨拍碎，蒜瓣以及生薑拍碎；
第三步：
鍋里加足量的水，放鹽，老抽，冰糖，蒜瓣，薑片、八角、香葉、花椒、紅米辣、蒜瓣、薑片製成滷味祕製料包，加入剛剛處理好的鴨鎖骨，湯水燒開後繼續燉煮一小時後關火，鴨鎖骨在滷水中燜十二小時，或是燜至湯水涼透撈出即可。