肉餡春捲的做法
1、用料:
茴香苗85g、肉餡110g、蔥18g、姜8g、十三香6g、食用油適量、生抽6g、鹽3g、蔬之鮮2g、香油3g、蛋液少許、春捲皮1包。
2、做法:
(1)茴香苗洗乾淨,鍋內放水加一點鹽和食用油燒開,下入茴香苗焯水至變色,撈出用涼水衝一下。
(2)焯過水的茴香苗攥去多餘的水分剁碎。
(3)準備好肉餡,將蔥和姜切碎放在上面。
(4)放上十三香,炒鍋內倒入食用油燒熱,澆在十三香上面激出香味。
(5)攪拌均勻靜置一會兒。
(6)將剁碎的茴香苗放入肉餡裏攪拌均勻。
(7)放生抽、鹽、蔬之鮮和香油攪拌均勻,春捲餡就做好了。
(8)取一張春捲皮(如圖)放在案板上,放上做好的春捲餡。
(9)將有餡的一角捲起。
(10)把春捲皮左右兩個角向春捲皮中間摺疊。
(11)繼續捲起來,最後一個角的邊緣抹上蛋液。
(12)捲起來,一個春捲就包好了,依次做完剩下的春捲。
(13)炸鍋內倒入多一點的食用油燒熱,放入做好的春捲。
(14)中火炸至兩面金黃。
(15)盤子裏鋪上廚房用紙,放上炸好的春捲吸一下多餘的油分。
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...