幹銀耳發黃能不能吃，幹銀耳發黃了還能吃嗎

1、幹銀耳本身顏色就偏黃，但是其是否可以食用還需要結合氣味、性狀等因素判斷。

2、如果幹銀耳發黃，無異常氣味，泡發後有韌度，不易斷裂，通常可以食用。銀耳的營養價值很高，其中含有豐富的銀耳多糖和蛋白質，食用後能夠調節免疫功能。