發黃的銀耳能不能吃

1、銀耳發黃最好是不要繼續吃了。

2、銀耳本身是一種營養豐富，特別滋潤的補品，但是銀耳保存不當很容易就會出現變黃的情況，變黃的主要原因是因爲受到黃桿菌的污染引起的，黃桿菌是一種對人體有害的細菌，所以發黃的銀耳最好是不要吃了。

3、銀耳和雪耳是一樣的，指的是同一種食材，雪耳是銀耳的別稱。銀耳還有多種稱謂，譬如白木耳、雪耳、銀耳子等。