臘魚的家常煮法

1、食材：臘魚200克、蒜薹50克、紅椒20克。

2、輔料：乾紅辣椒2個、蒜3瓣、姜1塊、生抽1茶匙、油適量。

3、做法：臘魚提前放入清水中浸泡20分鐘，然後洗淨瀝乾水分；

4、薑切片，臘魚切塊，蒜切片，幹辣椒切段，蒜薹切丁，紅椒切丁；

5、鍋裏倒適量油，小火，下入魚塊煎至兩面焦黃，然後放入姜、蒜、乾紅辣椒翻炒均勻、淋入生抽倒入適量水燒煮15分鐘；

6、最後倒入蒜薹和紅椒粒，煮至斷生即可。