如何製作普洱茶膏
1、茶葉的預處理:高溫瞬間滅菌(保留嗜熱菌),去雜物。
2、超微粉碎。茶粉壓塊。二次粉碎,收集更細的顆粒,完成氧化過程。
3、進入發酵缶發酵。由於前期對茶葉有高溫滅菌過程,發酵則需投入微生物菌種,產生胞外酶,提高發酵速率與品質。
4、磨漿,將茶粉再破碎,使其體積變得更小,完成破壁環節。
5、二次發酵,投入酵母菌(酵母菌來源不同茶產地野生酵母菌羣,經分離、純化、擴展環節),增加茶膏的特有風味及營養物質。
6、壓榨。將茶汁及茶葉纖維物分離,獲取茶葉全植物水溶性物質。
7、三次發酵。將壓榨的汁液抽入發酵罐進行液態發酵,使大量脂溶性物質轉化爲水溶性。
8、超微過濾,收汁(純淨度極高)。冷凍乾燥。壓制成塊狀或顆粒。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...