板栗的食用禁忌
1、攤晾法
把新鮮的生板栗攤開放在陰涼通風處,只要不堆積,而且通風良好,保存兩個月是絕對不會變質的。
2、沙存法
把保存生板栗的容器底部鋪滿黃沙,上面放上栗子,就這樣一層黃沙一層栗子,最上面一層要多放些黃沙。如果你不希望板栗幹掉,可以每隔一段時間適合噴點水,但不能噴太多,否則就會爛掉。
3、風乾法
用風乾法保存板栗的時間最長久,方法也不難。就是先將鮮板栗放在冷水中浸泡7~10天,撈出後裝在籃子裏,掛在陰涼通風的地方,任其自然風乾。
4、密封法
將表面不帶生水的新鮮板栗裝入塑料袋,紮緊袋口,放於陰涼通風處就可以了。這種方法保存半個月是沒有問題的,如果放在電冰箱裏冷藏保存,時間更久一些。
5、板栗的食用禁忌:
板栗的主要成分是碳水化合物,礦物質的含量也比較豐富,屬於堅果類食物,但不能當作主食食用。因爲栗子含有大量澱粉,而且熱量較高,最好在兩餐之間把栗子當成零食吃,或做成菜吃,不要在飯後吃,特別是女性朋友,不能以栗子代飯。
此外,以下幾類人要謹慎食用:脾胃虛寒者,不宜生吃栗子,應該煨食、炒食,也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;患血癥者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;產婦、小兒便祕者不宜多吃栗子;因其含碳水化合物較多,糖尿病人吃栗子應適可而止。
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