凍肉怎麼做烤串,凍肉怎麼做纔好吃
1、將肉皮颳去豬毛,下涼水鍋,開後煮約5分鐘撈出,撇去浮沫。
2、用刀片將肉皮上的肥肉去掉,將肉皮切成約半公分寬、三至五公分長的絲待用。
3、姜少許切末(或用姜粉),將它們和花椒、茴香、大料、桂皮等一起用紗布包好,製成料包。
4、鍋中做水,放入備好的肉皮、料包和調味料(鹽、醬油及少量的糖),用大火燒開,然後轉小火熬製2小時左右,料酒要晚些再放,否則容易揮發殆盡,小火熬製的過程中最好不停攪動,一直到肉皮熟爛、湯汁濃稠爲止。
5、切成小塊,串在細棍上,將其倒入容器中,自然擱置使之變涼凝固,即成。
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...
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家常湯的烹飪方法
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...