烤肉怎麼做好吃

方法：

首先確定如果火候正確時間沒有過長的話，就可以嘗試在進烤箱之前淋橄欖油或者放小塊黃油在肉的表面，避免肉汁損耗，可以留下原汁原味，或者可以使用烤牛排的好辦法，入烤箱之前在煎鍋裏把兩面快速煎焦，鎖住水分，再放裏面烤就可以很好吃了。

懶人烤肉的做法：

想把肉切條，不要太寬，窄窄一條就好，用個大碗裝，放入適量鹽味精料酒黑胡椒粉醃製15分鐘左右就夠了拿出平底鍋，不要加油，直接放入整塊肉，小火煎到六面都熟，裏面不熟沒事，感覺六面都剪熟以後，用剪刀剪開，剪成一塊一塊，儘量有肥肉有瘦肉，平整的切開，剪小塊一點，太大塊不容易熟，也不要太薄，會不好吃，繼續耐心烤一會，烤熟就可以關火了，直接把平底鍋端上餐桌就可以了，加上生菜和烤肉醬或者韓式辣醬、胡椒粉之類的就開吃吧，超級好吃。

醃製烤肉的小技巧：

首先準備一塊五花肉，用水清洗乾淨，肉切成薄片，放到乾淨的玻璃盆裏，把肥肉也都留下來了，烤肉要加點肥肉纔好吃，都是瘦肉的話烤出來比較老，把洋蔥切成小塊，蔥和大蒜切成末，一起和調料倒入肉裏，用手把肉和調料攪拌均勻，蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏裏放置5-6小時，就可以拿出來穿串烤了。