冰凍牛肉怎樣做纔好吃
1、冰凍牛肉做成紅燒牛肉好吃。
2、需要準備的材料有:牛肉300克,姜4片,花椒30粒,大料2個,植物油2湯匙,鹽1/2茶匙,幹辣椒3個,香葉4片,桂皮1塊,蔥1/2根,蒜4瓣,醋2茶匙,紅燒汁2茶匙,味精1/2茶匙,山楂5克。(燉煮時間因個人愛好軟硬度大概掌握在25-30分鐘內。)
3、具體步驟如下:
(1)將牛肉解凍並清洗乾淨。
(2)然後根據自己的喜好,將牛肉切成塊狀。
(3)將牛肉放入鍋中,並加入足量的清水。
(4)放入薑片、花椒和大料。
(5)然後開火,煮至沸騰。
(6)煮沸之後,再將剛纔鍋中的牛肉撈出,用溫水沖洗乾淨放入容器中。
(7)鍋裏倒入油,放入花椒、大料、幹辣椒、香葉、桂皮,炸香。
(8)之後再將剛纔存放的牛肉放入鍋中,反覆翻炒並加入蔥、姜、蒜。
(9)等炒了一會兒過後,再倒入醋和紅燒汁入味。
(10)將牛肉移至鑄鐵鍋內,加水蓋過牛肉,再放入山楂,蓋蓋燉半小時左右。
(11)半小時後,加入適量鹽,繼續再燉一小時左右,至牛肉軟爛,關火後加入味精即可。
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