鹹香惹味下飯菜做法集合
1、虎皮辣子燒茄子
原料:辣椒,茄子,蔥。調料:醬油,醋,料酒,砂糖,鹽,蠔油,雞精,豆瓣醬。做法:將青椒切片、茄子切條。鍋中放入多一些的油,燒熱後放入辣椒煎炸至辣椒表面有虎皮出現即可撈出。再把茄條放入油中煎炸,至茄子發軟即可撈出。鍋中留少許油,放入蔥炒香。喜歡辣味的這時候可以放入豆瓣醬煸炒。再放入茄子、辣椒翻炒後,放入醬油、少許醋、料酒、砂糖、耗油翻炒均勻後,放入鹽、雞精即可出鍋。
2、扒茄子辣椒
主料:茄子2個,辣椒3個,乾紅辣椒段,蒜末 薑末 肉絲 香菜段 植物油。醬汁:海鮮醬油、老醋1小花椒勺左右,香油1小勺,白糖1小勺,老抽1小勺,料酒、水少許。做法:茄子切兩半,切口沾點澱粉,頂部切刀花。辣椒周圍用叉子戳幾下方便入味。平底鍋煎茄子和辣椒備用出鍋。加入5-6成開鍋+花椒煸炒+薑末+蒜末+肉絲+乾紅辣椒段煸炒+醬汁+茄子加入後用湯底蓋上茄子用小火慢燉収汁兒,最後撒上香菜煸炒幾下出鍋裝盤。
3、辣椒茄子
材料:茄子200克,青紅椒各1個,油、鹽、雞精適量。做法:茄子切絲,青紅椒切絲,大蒜切末。起鍋熱油爆香蒜末,放茄子絲炒約1分鐘放半碗水。茄子變軟時放入辣椒絲再炒約1分鐘,放鹽和雞精調味即可。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...