甜餡小籠包的製作方法,怎樣做甜餡小籠包
1、準備好發好的麪糰,肉餡、蔥、鹽、生粉、醬油、花生油。
2、把蔥洗乾淨,瀝乾水分切碎。起鍋熱花生油,待油開始拉絲時,倒入蔥碎翻炒出香味,倒入少許醬油燒開,關火出鍋裝在碗裏待用。
3、把炒好的蔥放到裝有肉餡的容器中,加入適量鹽、醬油、生粉和花生油,用筷子順着一個方向攪拌20分鐘左右,直到肉餡呈膠狀。(攪拌過程中要多次少量加清水)
4、把大面團搓成長條後,分成一小塊一小塊的小麪糰,大概10克左右,再用手搓圓。
5、用擀麪杖把小麪糰擀薄後,放在手上,把適量肉餡放在麪皮上。
6、慢慢地收口,用力要輕柔,不要把麪皮扯破。
7、把做好的小籠包放在一旁醒發二十分鐘,蒸鍋內放入涼水,把醒發好的小籠包放進去,大火燒開15分鐘,等待5分鐘再打開鍋蓋,一鍋又白又胖又鬆軟的小籠包就香噴噴的出爐了,皮薄餡多,餡裏帶着湯汁,非常好吃。
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...