青瓜炒蛋的家常做法

1、嫩黃瓜250克，雞蛋2個，油35克，精鹽、味精、蔥薑末各適量。

2、將雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻。黃瓜洗淨切成菱形片。

3、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。原勺留少許油，燒熱再放蔥薑末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。