山東雜糧煎餅的做法介紹
1、原料:麥子,高粱,玉米,穀子,紅薯等等雜糧,如果覺得買雜糧現磨比較麻煩,則可以用麪粉50克,全麥粉50克,玉米麪粉50克來替代。
3、調料:食鹽,甜麪醬,食用油,胡椒粉。
4、準備雜糧麪糊,將雜糧清洗乾淨,浸泡,然後磨成麪糊狀,如果直接購買麪粉的,則把麪粉,全麥粉,玉米麪粉等等混合均勻,然後加水攪拌成麪糊狀。
5、準備配菜,將小蔥清洗乾淨切成蔥花,香菜清洗乾淨切成香菜末,肉鬆,香腸,榨菜取出放在碗裏備用,生菜清洗乾淨,瀝乾水分。
6、開火做煎餅,家裏準備一個煎板,開火加熱,然後取一勺麪糊,用鏟子把麪糊攤平,大小就和煎板一樣大,在攤餅的時候,要注意均勻的攤平。然後把雞蛋敲開,倒在麪餅上,雞蛋一般放的量是1-2個,根據自己的喜好來決定,打好雞蛋後,繼續用鏟子把雞蛋均勻的分佈在麪餅上。
7、弄好雞蛋後,則開始加配菜了,撒入榨菜,肉鬆,撒上蔥花,香菜末,然後在麪餅上撒點食鹽,胡椒粉。這裏配菜的選擇也可以根據自己的喜好進行增減,不喜歡榨菜的也可以放蘿蔔乾,這是爲了雜糧煎餅的口感更好。
8、配菜弄好後,用鏟子把麪餅的底部剷出,讓麪餅與煎板分離開來,然後摺疊三分之一的麪餅,在麪餅摺疊處抹上甜麪醬,放上脆餅,生菜,香腸,用鏟子將生菜和香腸切段,然後從兩邊摺疊麪餅,疊好後捲起。
9、用鏟子將卷好的雜糧煎餅從中間處切開,分成兩份,就可以裝盤食用了。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...