炭烤羊肉串的醃製方法

1、羊腿半隻、洋蔥一顆、雞蛋2顆、料酒2匙、鹽適量、辣椒粉適量、油適量、孜然粉適量。

2、選羊腿上羊肉，切塊。

3、將洋蔥切塊拌入，加入蛋、鹽、料酒攪拌並醃製12小時以上。

4、將醃製的羊肉在室溫下放置並重新攪拌。

5、羊肉以肥瘦相間比例串籤，上炭火爐。

6、烤肉時，撒上油、辣椒粉、孜然、鹽並翻面。兩面同樣動作直至肉烤熟。大功告成。