怎樣做紫菜糯米炒飯

1、材料：大米，160g；糯米，80g；紫菜，10g；胡蘿蔔，一根（小）；香芹，一棵；食用油，10g+10g；鹽1/2小匙。

2、備料，糯米和大米比例爲1：2，糯米提前浸泡2小時，然後與大米一起洗淨，加1.1-1.2倍的水放電飯鍋煮熟，具體水量根據自己吃的米來調節，總之米飯不要煮太軟。

3、紫菜用剪刀剪碎，這樣一盤紫菜只有10g。

4、溫鍋下10g冷油，放入紫菜碎小火慢炒，要不停翻炒，我炒到2分半的時候關火，繼續用餘溫炒了30秒，出鍋。紫菜一定要用小火，不然很容易糊，炒的過程不要離開鍋，油要稍微多一點，這樣纔可以把紫菜炒酥。

5、胡蘿蔔和香芹都切成米粒大小，香芹加入一增色，二提味，但是香芹量要比胡蘿蔔少，不要放太多，多了會奪味。

6、把胡蘿蔔芹菜粒加進鍋裏一起炒至斷生。

7、把煮好的白米糯米飯打散，放進去一起炒，加鹽炒勻，最後加入之前煎好的紫菜酥快速拌炒均勻。