冰鎮石涼粉非常好吃,冰鎮石涼粉幾種做法
1、取石花籽(狀如芝麻,紫紅色),用白紗布裹上,在盛好清水的盆中輕輕地揉,一縷縷白霧從紗布散出,漸漸化成柳絮狀佈滿盆,與清水糾纏在一起,沉澱下去。放置一會兒,等盆中的水與粉的混合物融合的差不多了,就可以點了。
2、這“點”也是比較關鍵的,石涼粉之所以得名,就是需要這一“點”。“點”可以用兩種東西,其一是用茄子,另一種就是中華牙膏了。茄子“點”出來的石涼粉顏色稍帶些微紫色,當然,如果用的是青色的茄子,那麼在顏色上就沒有什麼影響了。
3、牙膏“點”出來的石涼粉則是完全無色的。在“點”的時候也得注意,不能嫩也不能老。太嫩了,石涼粉就不成形,無法凝結,而太老了,又有些硬了,影響口感信陽石涼粉-特點它的涼,是那種沁人心脾的,透入心底的清涼。
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香菇幹泡發方法
1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麪粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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龍蝦的製作方法,龍蝦的做法
1、食材:龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲,大蒜切片,小米椒、大蔥、小芹菜切段。3、熱鍋涼油,放入生薑、大蒜、小米椒爆香,再放入洋蔥小火翻炒出香味。4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油,接着放入龍蝦和冰糖一起炒。5...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...