麪包機做麪包總失敗,麪包機爲什麼做麪包不成功
如果麪包機沒有問題,原因爲麪包機有故障或麪糰配料引起的發酵不好。分析如下。
1、配料原因。當配料中的乾酵母的活菌成份很低時,麪糰不能充分發酵,就會出現這種現象。可換個品牌的乾酵母試驗一次驗證。
2、加熱系統有故障。麪糰在發酵階段,麪包機應提供35~38℃的環境溫度,促進麪糰發酵。當加熱系統有故障,達不到這個要求的溫度環境,麪糰發酵就會不好。
3、發酵溫度時長由麪包機的電腦程控完成。當溫度或是發酵時間長短中的一項出錯,也同樣會影響發酵任務的正常完成,使麪糰發酵失敗。
4、麪包機簡單檢測。可在發酵階段,記錄發酵時間長短(一般爲1個小時多點),感覺發酵溫度(臉能感覺溫熱即爲正常發酵溫度),來判斷面包機工作狀態是否正常。
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