簡單家庭辣白菜的做法
特色美食2.62W
1、白菜切成平時喜歡吃的大塊狀。撒大量鹽讓白菜出水,大概需要7小時即可。
2、糯米粉加入100ml水,小不停翻炒到粘稠變色即可關火,倒入粗細辣椒麪翻拌均勻備用。趁着降溫的時候準備別的配菜。白蘿蔔切絲,韭菜切段,別的配菜放入料理機打成泥即可。
3、所有配菜倒入糯米胡裏,加入除鹽以外所有調料攪拌均勻。
4、這時候我們把醃製好的白菜過水沖洗2-3次並擠幹水分,多洗幾次鹽分降低做出來的辣白菜才更爽口。
5、白菜倒入醬料裏混合均勻即可。
6、反覆揉抓讓每片葉子都粘上醬料。
7、準備無水無油容器盛出,室溫下密封醃製3天就可以吃了。
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