墨斗魚的做法

1、將500克墨斗魚，清洗乾淨備用，起鍋燒100毫升水，倒入墨斗魚焯水，撈出備用。

2、起鍋燒油，墨斗魚下鍋炸，撈出備用。

3、另起鍋燒油，下入10g蒜末，10克小米辣，十克幹辣椒，10克醋，10g蠔油，10g醬油，10g鹽，5g雞精，五克白糖，20g香菜，翻炒均勻即可。