製作豬蹄技巧
1、需要把豬蹄提前準備好,去掉血水,清洗乾淨。
2、需要在鍋中放入適量的油,開小火,放入花椒爆香。在花椒爆香之後就可以把花椒撈出來扔掉了。
3、需要在鍋中加入冰糖,用小火熬製糖漿。等到糖漿有雛形之後,再熬製一會就可以了。
4、在熬糖漿之後,就加入豬蹄進行翻炒。在翻炒的過程中,要加入兩個八角,兩片香葉,三片薑片,兩塊大蔥,根據自己的口味可以放入適量的辣椒。然後再加入適量的料酒,適量的醬油,少許鹽進行調味。
5、炒的差不多了,就要在鍋中加入適量的水。
6、用大火把水燒開,然後用小火慢慢的燉。
7、當然燉的時間越長,豬蹄就會越爛,也就越好吃。大概燉二三十分鐘就可以收汁了,根據自己的口味燉的時間長一點也沒什麼問題。
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...