家庭豬皮凍的做法流程,怎麼做家庭豬皮凍
1、首先需要把買好的豬皮,先用清水浸泡30分鐘,洗淨後去掉皮上長毛,然後把它切成等寬(大約3-4釐米)。
2、將切好的長條豬皮放置在高壓鍋內,加水至全部淹沒,點火加入至高壓鍋噴氣。
3、開始點火加熱至高壓鍋噴氣兩到三次之後,然後關火,等到高壓鍋冷卻後卸壓。
4、卸壓後,打開高壓鍋,取出豬皮,將豬皮內側剩餘脂肪(白肉)用小刀刮掉,儘量颳得乾淨些。
5、把已經刮乾淨的豬皮放入碎肉機,將豬皮擠壓成碎末,沒有碎肉機用刀切碎也可以(儘可能碎)。
6、將壓碎的豬皮以及調料放入鍋內,再加入一定量的清水,敞開鍋蓋熬煮10-20分鐘。
7、將熬製好的豬皮肉糊,放入少許鹽和佐料,倒入到不鏽鋼容器中,冷卻後就成爲好吃的肉皮凍。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...