尖椒土豆炒肉絲的做法
1、將豬肉洗淨,切成絲備用。
2、將尖椒取蒂去籽,洗淨切成絲,蔥、姜、蒜全部切成末備用。
3、把土豆去皮洗淨切成絲備用。
4、炒鍋放入花生油,待油五成熱時,把豬肉絲入鍋,炒至變色發白。
5、再把蔥,姜,蒜入鍋煸香。
6、再加入1勺鹽,2勺味極鮮醬油和2勺蠔油調味增色。
7、然後把土豆絲入鍋翻炒。
8、再加少許開水,把土豆絲燜上3分鐘至九成熟。
9、再把尖椒絲入鍋翻炒 ,尖椒不宜炒的時間過長,斷生就可以。
10、然後加入1小勺香油,把尖椒、土豆與肉絲炒拌均勻後,出鍋盛入盤子裏,一盤尖椒土豆炒肉絲就做好了。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...