在家自制炸豆腐的做法,在家自制炸豆腐怎麼做
1、食材:準備豆腐一塊(大約半斤),油菜、桂皮、八角、蔥和姜適量、蝦皮、料酒、芝麻醬、植物油各適量。
2、把新鮮蝦皮清洗乾淨,晾乾後,用幹鍋炒,之後研磨成蝦皮粉。蔥和薑切片備用。同時也要把豆腐切成塊,放到油鍋中炸製成金黃色,撈出備用。
3、把剛炸制豆腐的油倒出一部分,剩點底油放入一個八角和少量的桂皮、蔥和姜,用大火爆香,這時鍋中加入一些開水,再把豆腐放入鍋中煮制。
4、接下來把磨好的蝦皮粉和適量的料酒加入鍋中,這時可根據個人口味適當放些蔬菜,比如去根的油菜心等。出鍋後,淋上點芝麻醬就可以食用了。
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...