茄子怎麼做纔好吃呢，茄子怎麼吃好吃

1、茄子500克，油150克，鹽4克，青辣椒5克，生抽5克。

2、茄子洗淨切滾刀，然後加鹽碗中用不停地抓幾分鐘待用。

3、鐵鍋熱油後放青辣椒碎炒嗆放入茄子和鹽翻炒一段時間後，蓋上鍋蓋燜炒。

4、燜炒至茄子軟爛，然後淋入生抽炒勻就成了。