怎樣挑選品質好的冬筍呢
1、個頭:在選擇冬筍的時候可以先選擇看個頭,春筍的個頭選擇比較嬌小一點的最好,因爲比較大一點的冬筍都是屬於比較老一點的冬筍,食用口感的營養價值都不如比較小一點的冬筍,所以在生活中挑選冬筍的時候需要注意。
2、顏色:在生活中挑選冬筍的時候可以去看冬筍的顏色,一般冬筍的顏色都是比較白中偏黃的那種,所以在生活中挑選的時候需要注意,而且生活中購買春筍的額時候最好是選擇一些帶有泥土的冬筍食用最好,這樣的冬筍一般都是新出土的,很少會有認爲處理,有的比較乾淨一點點額春筍會認爲的噴打一些化學試劑。
3、形狀:在平時挑選冬筍的時候可以看冬筍的形狀,日常生活中挑選冬筍的時候最好還是選擇比較整齊的冬筍食用最好,這一類冬筍中含有營養價值比較豐富,口感也比較好。當然形狀比較奇特怪異的冬筍也不是不可以食用,但是一般這一類冬筍的話因爲病蟲災害影響會特別嚴重,所以在生活中還是選擇整齊的冬筍比較好一點。
4、味道:選擇冬筍的時候也可以聞一聞冬筍的味道,一般比較新鮮的冬筍的味道都會自帶有一種清香味道,但是如果是已經腐壞的或是經過化學試劑侵染的冬筍就不會有這種味道,所以平時生活中選擇冬筍的時候需要注意。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...