挑選市場上的雞的方法,怎麼挑選市場上的雞
1、看雞頭。一般散養土雞自由覓食,雞頭相對較小,雞冠也偏小,色澤較紅潤。飼料雞,人工餵養覓食充足,它的雞頭相對較大,雞冠偏大,色淡紅偏暗。
2、看雞爪。雞爪又稱雞掌,雞掌底部越厚表示雞齡越大,雞掌底部越薄雞齡越小。土雞,散養足夠的活動量,腳脛較纖細,它的四個爪子偏小,爪子底部肉薄有繭厚。飼料雞,圈養活動量不足,腳脛較粗大,爪子肉厚底部沒有繭厚。
3、看雞皮。飼料雞,經常餵食固定的飼料,致使雞皮的毛孔粗大,皮呈嫩白色,肉質鬆散。土雞,雞皮較黃與土雞覓食的食物有關,放養的土雞經常覓食富含礦物質的野草、沙石粒等,久而久之雞皮、雞油就形成了淡黃色,毛孔細小緊湊,肉質緊實的特點。
4、看雞嘴。土雞的雞嘴尖有嘴勾一般會有磨損。飼料雞,因爲進食容易,所以雞嘴短而不尖。
5、看雞毛。土雞羽毛有土灰顯得髒亂。飼料雞羽毛光亮沒有土灰。聞羽毛,土雞的羽毛沒異味有一股乾爽的氣味,飼料雞聞到會有一股腥騷味。
6、看雞齡。飼料雞生長週期短約60天左右出欄,散養土雞生長週期較長約160天至180天左右出欄。從雞的生長週期也稱雞齡,就可以辨別飼料雞還是土雞。
7、總的來說,一般普通人家裏購買雞肉吃,會優選挑選土雞,土雞不僅營養價值豐富,味道也更好。
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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鹹黃魚乾怎麼做好吃,鹹黃魚乾如何做好吃
1、用料:鹹黃魚250克、五花肉120克、姜一小塊、醬油一勺。2、鹹黃魚魚乾洗淨切成小塊。3、姜切絲備用。4、五花肉切片,放平底鍋裏翻炒片刻,大概2分鐘,炒至肉變色即可,撈出備用。5、鹹黃魚乾放入薑絲,一勺醬油,再放入炒好的五花肉,一起攪拌均勻,裝入大碗或深盤。6、放入...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...