河南烙饃的做法和步驟
1、食材:中筋麪粉400克、清水210克。
2、400克麪粉加210克清水和成光滑的麪糰。剛和好不光滑,可以醒五分鐘後揉一揉,反覆幾次後就很光滑啦。
3、分成50克一個的劑子,按扁。就像餃子皮劑子一樣。
4、用擀麪杖擀成大而薄的圓片,越大越薄,越薄越好吃。一般都擀成直徑28釐米左右。
5、蒸鍋中水燒開,篦子上墊上籠布,攤一張烙饃上去,蓋上蓋,蒸40~60秒,再攤一張上去,一直把所有烙饃攤上去完爲止。
6、最後一張烙饃攤進去蓋上鍋蓋後,大火蒸5分鐘左右,關火,開蓋。然後一張一張揭開,如果你揭的時候感覺燙手,可以在旁邊放一碗涼水,揭一張把手指伸涼水中浸泡一下。
7、揭下來後就好啦,透明似亮又筋道。辣椒雞蛋、辣炒眉豆,土豆絲!捲起來。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
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