紫菜的挑選技巧介紹,紫菜顏色是什麼樣的好
1、紫菜以紫褐色或紫紅色顏色最好。
2、注意色澤,以紫紅色爲好,色澤發紅則菜質較嫩,如色澤發黑可能是隔年陳紫菜。
3、注意厚薄均勻,無明顯的小洞與缺角,如有小洞,可能是在儲存運輸過程中保管不妥,遭遇損壞,這會影響質量。好的紫菜密度大,因此不要挑選一捏就散的紫菜。
4、注意陳紫菜,現在市場上有一些不法商販,將隔年陳紫菜用食用油塗抹後冒充新紫菜銷售,買購網小編建議您,可用手絹紙擦上去,紙上就會有油跡,且陳紫菜無香味,入口有一股海腥味。
5、另外,在選購時,可從感官上進行觀察,注意是否有黴變,包裝是否結實、整齊美觀,包裝上是否標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容。
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