怎麼做泡菜炒肉絲

1、食材：豬裏脊肉適量、泡菜適量、食鹽適量、料酒適量、姜粉適量、胡椒粉(白)適量、澱粉適量、植物油適量、白糖少許、雞精少許、醬油適量。

2、裏脊肉切絲，分別用鹽、料酒、生薑粉、白胡椒粉、澱粉醃製片刻。

3、泡菜切絲備用。

4、鍋中放入適量油加熱至5成，放入醃製好的肉絲炒至變色加入紅燒醬油翻炒均勻，最後放入切好的泡菜絲翻炒均勻，調入少許糖和雞精即可。