蒜薹炒臘肉的烹飪方法

1、材料：蒜薹6兩，臘肉1塊，紅辣椒1根。調味料：酒半小匙，胡椒粉少許，鹽少許，糖1/3小匙。

2、先將臘肉切片，蒜薹摘去老梗後切成小段，紅辣椒切斜片備用。

3、鍋中燒熱1大匙油，放入臘肉爆炒至呈現透明後，再放入蒜薹和紅辣椒，加入少許水、酒、胡椒粉、鹽和糖調味翻炒均勻就完成蒜薹炒臘肉了。