蘭州有哪些特色美食小吃
蘭州美食屬於清真風味,有很多好吃的蘭州特色小吃在全國都相當有名,蘭州牛肉麪不僅在當地很有名氣,在全國也有很多店面,蘭州特色美食小吃有哪些?今天爲你介紹一些好吃的蘭州美食。
蘭州牛肉麪
蘭州牛肉麪應該是蘭州排名第一的特色小吃了,不僅當地人喜歡吃,很多外地人到當地旅遊也一定會吃,都說蘭州牛肉麪是蘭州最正宗,雖然全國各地很多“正宗蘭州牛肉麪”的牌子,但是味道還是不一樣的,蘭州牛肉麪是中國十大面條之一,製作講究,風味獨特是,肉爛味香,被稱爲“中華第一面”。
甜醅子
甜醅子很多人都知道,在甘肅蘭州甜醅子很常見,類似於醪糟的美食,吃甜醅子一般在端午節前後,甜醅子主要是用筱麥或者是青稞做成的,所以在口味上還是和糯米制作的甜酒不同,甜醅子是西北地區的知名小吃,口感清甜,而且帶着淡淡的酒香,在當地,這種蘭州美食大街小巷都看得到,很容易飽腹。
釀皮
釀皮是大西北很常見的美食,雖然外觀看起來很像涼皮,但是蘭州釀皮和其他地方的味道還是不一樣。蘭州釀皮有不同的種類,主要有兩種,一種是水洗(加筋),還有一種是高擔(不加筋),釀皮子裏面加入了很多的調味產品,有油辣子,香醋,芝麻醬,蒜汁等等,釀皮子價格實惠,味道酸辣可口,尤其是在夏天吃,非常爽口。
蘭州泡饃
泡饃是地道的西北小吃,和西安的羊肉泡饃不一樣,蘭州的羊肉泡饃主要採用的是羊肉,在羊肉湯裏面放上粉絲、蒜苗和香菜就可以了,沒有西安羊肉泡饃的重口味,蘭州泡饃衛東啊比較清淡,講究原汁原味,蘭州用的是當地特有的一種發麪餅,麪餅裏面帶着香味,既是沒有任何的佐料也很好吃。
糜麪疙瘩
蘭州糜麪疙瘩是當地的一種特色麪食小吃,地道蘭州風味,糜麪疙瘩主要是用糜面做成的,用開水把糜面燙好,然後分成小麪糰,把中間捏凹,在上面塗上豬油,蔥花和椒鹽做成的餡料,將麪糰做成一個圓球,大小都有,色澤黃亮,放進鍋裏面然後舀出來,糜麪疙瘩裏面既有豬油的香味,同時也有糜面的甜味,味道鮮香。
手抓羊肉及黃燜羊肉
在西北地區,手抓羊肉和黃燜羊肉是很常見的,很多人都喜歡吃,手抓羊肉講究原汁原味,一般用刀切塊吃,提現了西北人的豪爽。在蘭州,黃燜羊肉也是很有名的,把羊肉和土豆、粉條等調味料燉熟,配菜裏面的粉是關鍵,和湯汁拌着一起吃是最好吃的,羊肉新鮮無羶味。
牛奶雞蛋醪糟
牛奶雞蛋醪糟很多人都知道,主要原料有牛奶、雞蛋、醪糟等等,牛奶雞蛋醪糟外觀是乳白色,蛋花味道柔和,口感滑嫩,清香爽口,甜中帶酸,在蘭州非常流行。在蘭州正寧路有非常好吃的牛奶雞蛋醪糟,一般要排上很久的隊才能吃上,味道甜香。
蘭州有哪些特色美食小吃值得吃?來到蘭州,一定要好好品嚐一下地道的蘭州風味,尤其是當地人推薦的美食,絕對不能錯過。
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