如何做幹鍋臘肉花菜
1、首先將菜花掰成小朵,洗淨控水。 炒鍋內放少許油,油熱後放入菜花,改小火慢煸。
2、爲了避免糊鍋,一定要用小火或者是微火;
3、每隔十幾秒翻炒幾下,並且要蓋上鍋蓋,減少水分散失;
4、等到菜花半透明,表皮微黃的時候盛出備用。
5、將臘肉、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜切片備用。
6、洋蔥切條平鋪在電磁爐的鍋內打底。
7、炒鍋放食用油,要多放一些,大概1炒勺左右,油熱後放入花椒、八角、蔥和薑片炒香。
8、放入臘肉和胡蘿蔔,小火多炒一會,將臘肉的油脂多煸出一些會讓這道菜更香。
9、放入老乾媽醬,炒出紅油。
10、放入花菜、糖和味極鮮繼續翻炒。
11、放入蒜片翻炒幾下; 關火,加入適量鹽和雞粉調味。
12、將炒好的花菜倒入電磁爐鍋內的洋蔥上。
13、選擇熘炒模式、保溫或者90攝氏度的檔位,慢慢加熱。
14、待洋蔥變軟,幹鍋臘肉花菜以後就可以開吃了。
-
怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
-
戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...