河粉怎麼炒不會斷,河粉如何炒不會斷
1、材料:河粉、西紅柿、油豆腐、豬肉、生菜、香蔥、生薑、大蒜、鹽、食用油、醬油、料酒等。
2、生薑切成絲,大蒜拍碎,喜歡吃辣椒的朋友可以切點辣椒哈。
3、香蔥切成蔥花,白色部分的蔥根切段。
4、西紅柿切成小塊。
5、油豆腐切成碎。
6、豬肉切成片狀,用鹽、醬油、料酒醃製。
7、買回來的河粉要用熱水過一遍,注意同時要用筷子把河粉打散,這樣可以避免在炒河粉的時候出現黏連或者斷裂。
8、油鍋燒熱,可以多放一些油,後面米粉很吃油的,放入生薑大蒜蔥根段炒香。
9、放入西紅柿翻炒,直至炒出汁。
10、加入豆腐、肉片一塊翻炒片刻直到肉片變色。
11、放入過水後的米粉,大火快速翻炒,動作要快,力度要輕,避免剷斷河粉。大廚級別的可以通過拋的方式來翻炒,注意炒河粉不要放水啊。
12、加入鹽、醬油上色調味,一盤色香味美的炒河粉就做好了。
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...