香酥可口的炸藕夾做法
1、豬肉攪成餡,儘量攪細一點,小蔥切細加入肉餡中。
2、加入料酒、生抽、老抽、耗油、香油各1勺,然後調入鹽。
3、用筷子向一個方向攪拌上勁,待用,藕切成半釐米厚的藕片。
4、澱粉用水調成水澱粉,麪粉加入水用打蛋器弄成麪糊,水要少量一點點加,而且麪粉一定不能太稀。
5、把水澱水到入到麪糊中,再加入1個雞蛋,充分拌勻。
6、鍋中倒入油大火澆至8成熱轉成小火,肉餡用筷子塞在藕片的孔裏,塞滿後表面也可以弄一點,不過表面不能太厚,一片一片的塞。
7、藕片塞滿放麪糊裏過一下,用筷子夾起稍瀝一下。
8、藕片需要一片一片的塞,塞滿一片就放入油鍋中慢慢炸,一面炸好翻面炸一下,直至兩面炸至金黃色即可夾起出鍋。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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火鍋麻醬小料的調法
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韓式泡菜餅的用料和做法,韓式泡菜餅的用料和做法是怎樣的
1、主料:300g韓式辣白菜,400g麪粉。配料:1個洋蔥,4個紅辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)適量。2、準備原料:韓式辣白菜300g,麪粉400g,洋蔥1個,紅辣椒4個,韭菜一小把,火腿1根,鹽適量。3、韭菜切碎,洋蔥火腿切碎,紅辣椒切絲,泡菜切碎。麪粉備好。4、先用水把麪粉混合攪拌好,再...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...