鹽漬金桔怎麼醃

1、金桔沖洗乾淨後放大碗中，加入清水和1勺鹽，浸泡1小時。

2、把準備裝金桔的瓶子洗淨晾乾，一定要做到無油無水。

3、1小時後，將水倒掉，將金桔晾乾或擦乾表面水分，注意！金桔表面必須保證是無水的，否則會腐爛。

4、用叉子或牙籤在晾乾的金桔表面扎幾個洞洞，洞可以多戳一些，這樣方便下面的裹鹽。

5、將扎過洞洞的金桔在鹽中滾一圈，再碼放入密封罐中，在瓶口蒙上一層保鮮膜，再蓋上蓋兒，擰緊。置陰涼處或冰箱冷藏放置。十幾天以後就能醃好。