五花肉能不能直接煎着吃

五花肉能不能直接煎着吃：答案是能。

1、五花肉能直接煎着吃。

2、五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。

3、五花肉一直是一些代表性菜品的選材，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、滷肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。

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1、五花肉能直接煎着吃。

2、五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。

3、五花肉一直是一些代表性菜品的選材，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、滷肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。

豬肉可以煎着吃嗎

豬肉可以煎着吃。有一個黑胡椒煎豬肉的方法，下面一起來看看做法步驟。

黑椒煎豬肉排的製作過程是這樣的：

1、我們先把碗裏倒上適當量的豬排，還有一些食用鹽，再有就是一些白糖還有黑胡椒粉，再有就是白糖跟大蒜。

2、戴上一次性手套，再把它們放到一邊，把它們都揉均勻了之後，再放到一邊，等着一個小時左右的時間，主要是讓它們醃製一下。會比較方便入味一些了。

3、此時可以把鍋里加一下溫度了，等到鍋裏溫度上來之後，先不要急着放食用油，要先把這個肉放進鍋裏來。

4、等到把這塊肉的一面煎成焦糖色的時候，就可以再把另一面也翻過來了，把兩面全都煎成焦糖色就差不多了，要保證兩面全都差不多的樣子就行了。

5、此時再把鍋裏倒上一些黃油，等到這些黃油融化之後，再倒上一些蠔油，還有不是一些黑胡椒粉，再加上一些水澱粉等等。

6、此時我們要按順時針的方向來攪拌一下，一直把它們攪拌成糊狀的樣子就行了。

7、再有就是把調好的料汁淋到這個已經煎好的豬排上面來了。這樣一道美食的豬排飯就已經做好了。

香煎五花肉做法

　　 生煎五花肉

　　材料：

　　五花肉250g，料酒、蠔油、海鮮醬、黑胡椒粉、油各適量

　　做法：

　　1、五花肉洗淨，放冰箱冷凍一小時。

　　2、將五花肉均勻打片，加一勺料酒、一勺蠔油、一勺海鮮醬，攪拌一下，再撒入黑胡椒粉，徹底攪拌均勻，蓋蓋放冰箱醃製一晚。

　　3、平底鍋刷油，夾肉片依次放平底鍋中火煎至兩面肉色有透明色即可。

　　小訣竅：

　　1、五花肉冷凍一下，這樣定型後有利於切片。

　　2、醃製一晚，這樣的五花肉會更入味。

　　 香煎五花肉

　　菜譜簡介：

　　五花肉是我最喜歡吃的東西，幹煎五花肉能把肥肉中的油煸出來，香而不膩又健康，是很好的快手菜。

　　材料：

　　五花肉，青椒（尖椒更好），生抽，白糖適量

　　做法：

　　1、如果是買的尖椒，可先乾煸一下，這樣炒出來不會太辣。小火煸到兩面略糊即可。

　　2、五花肉切片，無需太薄，3-4毫米最佳。

　　3、鍋燒七成熱，不放油，放五花肉乾煎，全程小火。

　　4、五花肉兩面煎到金後，加入一勺生抽、少量白糖（提味），改成中火或大火。

　　5、翻炒片刻後加入煸好的青椒，翻炒均勻後可以出鍋。

　　 香煎五花肉

　　材料：

　　五花肉1斤，黃瓜適量，椒鹽粉，白胡椒椒粉，黑胡椒碎

　　做法：

　　1、將新鮮五花肉入冰箱冷凍1個小時。

　　2、將五花肉切成均勻的薄片。

　　3、平底鍋燒熱，鋪上肉片，小火煎。

　　4、撒上適量的.椒鹽粉、白胡椒粉、黑胡椒碎，煎至肉完全變色，翻面繼續煎。

　　5、在反面也撒上適量的椒鹽粉、白胡椒粉、黑胡椒碎，煎至兩面金黃即可出鍋了。

　　6、準備裝肉片的盤上鋪上一層黃瓜片，即清爽又解膩。

　 　紅椒版香煎五花肉

　　菜譜簡介：

　　煎五花肉和傳統的四川回鍋肉比較起來口感更有嚼勁一些。記得原來在家看奶奶做回鍋肉一般都要用水煮一下五花肉再切片，吃起來比較軟。我個人喜歡偏硬一點的，所以一般都幹煎。這道菜可以把味道放的重一些，吃起來更不會膩。

　　材料：

　　五花肉，紅椒1個，洋蔥半個，蒜適量，生抽適量

　　做法：

　　1、五花肉切片，不用太薄。

　　2、鍋內不放油，小到中火煎至出油後加入蒜。

　　3、煎到五花肉兩面金黃時，放入一勺生抽，混合均勻後盛出。

　　4、剩餘的油放在鍋內不動，加入洋蔥和紅椒翻炒直至變軟，再加入一勺生抽。

　　5、倒入五花肉翻炒勻均勻即可。

　　小訣竅：

　　1、紅椒已經有甜味所以不用再加糖提味了。

　　2、兩次生抽一定要分開加，第一次是給五花肉上味，第二次是給紅椒和洋蔥上味。如果到最後才加生抽五花肉可能會味道略淡。

　　3、煎的時候一定要耐心，火不能大，容易糊，一定要煎到兩面金黃。油差不多都出來了再出鍋，這樣吃起來會很有嚼勁且不會膩。

紅燒肉不焯水直接煎可以嗎

紅燒肉是可以不焯水直接煎的，一般剛割下來的新鮮豬肉，爲了保持其肉質直接用涼水將血水沖泡出來然後再煎就可以了，但是要是從超市或者是肉店買回來的豬肉，最好還是要進行焯水工作，這樣能方便肉塊定型且有利於血水排出，提升口感。

　　紅燒肉是否可以不焯水

　　紅燒肉是我們日常生活中比較常吃的一道家常菜，它通常選用的是五花肉製成，肉質肥瘦相間，互相補充，吃起來肥而不膩。在自己製作紅燒肉的時候，往往很多人不知道是焯水味道會更好還是不焯水好一點。

　　實際上紅燒肉在製作的時候焯水和不焯水都是可以的，並不一定要先焯水，因爲焯水主要是爲了去掉紅燒肉裏面的血水等髒東西，同時方便定型，要是剛割下來的新鮮豬肉，而不是從超市或者商店購買的冷凍豬肉的話，那麼爲了保持肉質直接用涼水將血水沖泡出來即可。

　　但是要是從超市或者是普通的肉店買回來的豬肉，那麼建議還是要焯水的。焯水需用溫水或者是冷水下鍋，這樣時間會稍微多一些，方便肉塊定型，且水開了之後也不利於血水排除，容易將肉一下子燙熟，影響口感。

香煎五花肉的家常做法

在韓國，豬肉之中最貴就是五花肉和排骨，隨着韓國的美食影響，這幾年我們的市場五花肉價錢明顯提高，而且非常搶手，很多人都學起韓國香煎五花肉來，煎出來的成品，味道確實非常濃香好吃，下面把它的做法分享給大家參考。

工具/材料

五花肉250克，腐乳1磚，薑蓉，1勺生抽，1勺料酒。

01

首先把五花肉清洗乾淨，然後切成薄片。

02

加適量的鹽，薑蓉、1勺生抽。

03

1勺料酒、1磚腐乳用手抓捏均勻，醃製幾分鐘。

04

開火下油，用筷子夾肉片均勻地擺在平底鍋用小火煎。

05

煎得3分鐘左右，用筷子把肉片翻轉。

06

煎至兩面金，熄火。

07

非常濃香好吃的香煎五花肉就做好了。

煎五花肉的做法步驟

　　五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。下面是我爲你帶來的煎五花肉的做法步驟 ，歡迎閱讀。

　　難度：切墩(初級) 時間：10~30分鐘

　　 主料

　　五花肉500 金針菇100

　　蠔油20 奧爾良醃料一袋

　　羅勒粉或黑胡椒粉2克 醬油適量

　　茄子100克 椒鹽2克

　　鮮辣椒適量 蒜蓉適量

　　 煎五花肉的做法步驟

　　1. 奧爾良醃料、醬油、蠔油將五花肉片醃製半小時以上入味。

　　2. 將醃好的肉碼盤上桌。

　　3. 小火煎肉，邊煎邊吃，吃前可以撒上黑胡椒粉或者羅勒粉。

　　4. 煎肉出來的`油煎茄子片，翻面至變軟，撒椒鹽即可食用。

　　5. 略

　　6. 茄子還可以加上青紅辣椒及煸香的蒜末。

　　7. 也可以用煎出的油煎金針菇，步驟同煎茄子。

　　8. 撒上羅勒碎和椒鹽，煸香的蒜蓉。

　　9. 煎好的五花肉，奧爾良口味的，因爲不放油，吃起來並不油膩。

　　10. 全程不加油，簡單易學。

煎五花肉怎麼做如何做好吃

步驟1：五花肉清洗乾淨，提前放入冰箱急凍1個小時。

步驟2：切片。

步驟3：切好的五花肉放入容器中，把薑末、蒜末、蠔油、生抽、鹽、黑胡椒一起放進去拌均勻，醃製40分鐘。

步驟4：鍋燒熱，不用放油，把醃製好的五花肉放進去煎。

步驟5：在煎肉的時候火候不要太大，煎好一面的五花肉翻面。

步驟6：煎到透明，肉的顏色變了就可以出鍋了。

煎五花肉的做法

煎五花肉的做法

煎五花肉是一道簡單和美味的菜。下面大家就隨我一起去看看相關的做法吧！

做法

1. 五花肉洗淨去皮切薄片（儘可能薄，我這個已經有些厚了）

2. 切好的肉加一大勺麪粉，用流動的水沖洗乾淨，瀝乾水

3. 坐鍋熱油，中火，放五花肉片

4. 肉片上加一點點鹽，用鏟子壓一下片，不出血水，雙片煎至發白有些焦黃，即可取出放碗中

5. 準備調料。一品鮮醬油倒入小碗中，用微波爐中火轉一下30秒（根據自家微波爐火力），加麻油，糖，攪拌均勻。吃時把肉片蘸醬油即可

食材介紹

豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因爲豬肉纖維較爲細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。五花肉爲肋條部位肘骨的`肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。

營養價值

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適用人羣

一般人都可食用。

1.溼熱痰滯內蘊者慎服。

2.肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用效果

1.味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經。

2.補腎養血，滋陰潤燥。

3.主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

4.豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。

煎五花肉的做法，煎五花肉怎麼做好吃，煎五花肉的家常

煎五花肉

食材明細

精五花肉300克，

生菜適量

耗油適量

豆瓣醬適量

生抽適量

五香粉適量

料酒適量

香油適量

糖適量

蔥姜適量

辣椒適量

鹹鮮口味

煎工藝

十分鐘耗時

簡單難度

香煎五花肉的做法步驟

1.選用精五花肉。

2.把五花肉切成薄片。

3.加入 耗油 豆瓣醬 生抽 五香粉 料酒 香油 糖攪拌均勻。

4.再加上蔥姜，放入冰箱醃製3小時以上。

5.拿出後攪拌均勻備用。

6.把生菜摘洗乾淨後瀝乾水分。

7.煎鍋注入少量的油，下入辣椒。

8.下入醃製好的五花肉片同辣椒一起煎制。

9.小火煎一面熟透再煎另一面，兩面都熟透。

10.取一生菜葉。

11.放入煎好的五花肉。

12.捲起來，就可以享用了。

五花肉的煎法。

煎肉的家庭做法

2019年05月20日

視頻內容

步驟1、將五花肉切薄片，切好後清洗乾淨，撈出瀝乾水分；

步驟2、準備一塊老薑，用刀背敲出薑蓉；

步驟3、用薑蓉捏出薑汁，滴在五花肉上，放入捏軟的小蔥，加入一勺白酒、一勺蠔油、一勺辣醬、兩勺生抽、一勺香麻油、一勺蜂蜜、幾滴老抽，攪勻醃製半小時；

步驟4、鍋中加入油轉一下，中火下入五花肉，平鋪在鍋底，煎成兩面金出鍋，配上生菜食用即可。

家庭版煎五花肉的做法

我是一個懶人，不喜歡過度烹飪。總是粗暴地把五花肉切片下鍋煎熟，配以辣醬和生菜吃。說實在的，我覺得這樣也非常好吃。

家裏好多烤肉料，烤箱也擺在那兒，但總沒有勇氣去烤東西吃，主要是嫌麻煩，而且清潔也費事。乾脆，用烤肉料來醃製，用不粘鍋來煎，這樣做出來的煎肉味道也贊極了。

烤肉料的口味依自己喜好而定，我用的是新奧爾良的烤肉料，做出來的煎肉鹹香微辣，個人很喜歡。”

用料

主料

五花肉300克

輔料

烤肉料

30克

清水

30克

熟白芝麻

適量

生菜

適量

香煎五花肉的做法

1.

五花肉洗淨去皮，切成薄片。如果感覺不好切，可以放冰箱冷凍至半硬狀態再切

2.

烤肉料加等量清水調勻

3.

放入切好的肉片，醃製三四個小時，也可以放冰箱冷藏過夜，這樣肉會更入味。烤肉料口味依自己喜好而定

4.

用平底不粘鍋，把醃好的肉片依次排開，小火煎熟，注意翻面。我沒放油，五花肉本身的油脂會被煎出來，這些油已夠用。如果沒有不粘鍋，還是稍稍用一點油吧！裝盤時，以生菜葉墊底，肉肉上撒上適量熟白芝麻做點綴

香煎五花肉成品圖