怎樣燉牛肉不柴而且還爛乎好吃
特色美食2.54W
1、首先要買肥瘦相間的牛肉來進行製作。比如牛腩肉橫板肉外脊肉。
2、第2個需要注意的事項是,牛肉焯水以後一定不要用冷水沖涼,這樣導致牛肉收縮,肉質變老。
3、想要牛肉燉得酥爛,可以在燉牛肉時候加少許山楂,這樣不僅能夠去腥,而且能夠使牛肉更加酥爛。
4、第4個需要注意的是,燉牛肉一定要用熱水下鍋。
5、第5個注意事項是燉牛肉的時候水一定要一次性加足,中途不能夠再次加水。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
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枇杷冰糖的醃製方法
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...