如何做麻辣豆芽

1、原料:綠豆芽500克，蔥絲10克，紅辣椒2個，花椒、鹽、香油各適量，雞精少許。

2、豆芽洗淨氽燙，撈出瀝乾；紅辣椒切絲備用。

3、熱油鍋炸香花椒，撈出殘渣，放入辣椒絲和鹽稍炒片刻，加入豆芽、蔥絲及餘下的調味料炒勻即可。