魚骨湯做法步驟
1、準備用料。魚頭、魚尾巴、魚骨頭、胡蘿蔔、油、鹽、生薑、料酒、香蔥、香菜。
2、把魚去肉切塊,魚骨切塊,魚湯、魚尾分別洗淨、切好,加入洗淨切好的生薑絲、鹽、油拌均。
3、胡蘿蔔洗淨,去皮、切片,胡蘿蔔是孩子們喜歡吃的,加點胡蘿蔔甜會很清甜,葷素搭配營養均衡。
4、熱鍋,倒油,把魚頭、魚尾巴,魚骨、生薑絲倒入鍋裏,中小火煎熟,出鍋。
5、把煎好的魚,倒入湯鍋裏,加上適量的沸水,大火再次煮沸。
6、加入切好的胡蘿蔔片,繼續大火煮。
7、蓋上蓋子,改爲中小火煮8-10分鐘,胡蘿蔔煮軟爛,魚骨熬煮出清香味。如果胡蘿蔔切得比較厚的,可以增加熬煮的時間。
8、煮好的魚湯,放鹽、香蔥、香菜,這個時候香飄四溢,很清香鮮美。出鍋即可喝了。
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