大塊羊肉怎麼煮

1、主料：羔羊肉500克；綿山藥300克。輔料：鹽1匙；胡椒粉1毫升；黨蔘15克；西洋參15克；生薑50克；枸杞適量；料酒30克。

2、羔羊肉切成大塊。

3、將切好的羊肉放入開水鍋裏焯水撈出

4、準備輔料：料酒30克、大蔥1顆西洋參15克、黨蔘15克、生薑50克、綿山藥300克備用 。

5、大蔥切段，生薑帶皮拍爛放入砂鍋墊底。

6、放入焯水去腥的羊肉塊，加清水沒過羊肉，西洋參黨蔘用紗布包好放入。

7、加入料酒。

8、用大火煮開後，再用勺子撇出浮沫，改小火燉40分鐘左右。

9、長山藥去皮切成條，用清水浸泡待用。

10、40分鐘左右羊肉熟了之後，加入山藥條再燉15分鐘即可。

11、燉好盛出，撒入適量的胡椒粉、鹽、枸杞即可。